Getrocknete Pilze – Boletus edulis
Wie lagert und verwendet man getrocknete Pilze?
Lagern Sie getrocknete Pilze trocken bei Zimmertemperatur. Dann sind sie nahezu unbegrenzt haltbar.
Vor der Verwendung die getrockneten Pilze etwa 30 Minuten in Wasser einweichen. Sie saugen sich dann wie ein Schwamm voll und ihr Aroma kann sich entfalten. Sie können sie dann zum Würzen von Soßen verwenden, zum Beispiel für Rührei mit Speck.
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