Fabriquée par Alterhedens, dans le nord de la Suède, à partir de baies mûries au soleil de minuit.
Qu'est-ce qui rend la mûre des marais si spéciale?
La mûre des marais est riche en vitamine C. Elle pousse dans les grands marais du nord et du centre de la Suède et est également appelée « Norrlands Guld ». Plus au sud, on ne la trouve que dans certaines régions du Småland.
La mûre des marais est traditionnellement appréciée lors de tous les repas de fête, car elle a toujours été transformée de différentes manières. Le Suédois Samuel Rheen (1611-1680) a déjà raconté dans ses livres la fascination qu'elle avait exercée sur lui lors de sa visite chez les Samis.
Traditionnellement, le prix de la mûre des marais est toujours légèrement plus élevé que celui des autres fruits rouges nordiques. Cela s'explique par sa récolte, encore très laborieuse, car elle ne peut être récoltée qu'à la main. De plus, une seule baie pousse généralement par plante. Chaque année, à la fin de l'été, les cueilleurs de baies qui travaillent dur défient les nombreux moustiques dans les marais de Suède pour récolter cette baie savoureuse.
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