Torkade renköttet som vi erbjuder är lufttorkat enligt den gamla traditionen för samerna i Lappland. Före torkning saltas och lufttorkas det i torkskåp. Bordssalt är ett naturligt konserveringsmedel som har använts i Lappland i århundraden.
100 gram torkat renkött motsvarar ca 600 - 800 gram färskt renkött.